El pescaíto frito, es un plato tradicional del litoral andaluz, sobre todo de Málaga y Cádiz que se sirve en freidurías especializadas. Se elabora rebozando el pescado en harina de almorta o trigo y friéndolo en aceite de oliva. Se suele servir caliente, recién frito y son una especie de aperitivo ideal para acompañar con una cerveza.
Se trata de unos de los alimentos más característicos de la cocina andaluza.
Se consideran adecuados los pescados pequeños y poco espinosos, como el salmonete, el boquerón, la pijota, el tapaculo y la acedía. Sin embargo, también se emplean pescados mayores, como el cazón, la pescadilla y la caballa que se trocean y se maceran en adobo antes de freirse.
Es frecuente que el pescaíto frito incluya moluscos como el calamar, el choco cortado en anillas o tiras, los choquitos enteros, las puntillitas y crustáceos, como gambas.
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