Las papas aliñás son una receta de la gastronomía andaluza que se consume por regla general como entrante o tapa, es muy típico sobre todo en los bares y restaurantes de la costa andaluza.
Es un plato a base de patata, aceite de oliva, vinagre de jerez, perejil y cebolleta. A veces se acompañan con un poco de atún.
Para preparar las papas aliñás o patatas aliñadas es necesario cocer las papas enteras sin pelar, con agua y sal durante unos veinte minutos, pinchando de vez en cuando para comprobar que estén tiernas.
Una vez peladas, se trocean en rodajas, y luego se aliñan en caliente con la cebolleta picada, el aceite de oliva, el perejil, el vinagre y la sal. Se deja enfriar y se sirve.
1 comentario:
Joder que rico anda que no da hambre pasarse por aquí le voy a mandar el video a la nivia haber si este finde se anima mi me hace un as papas ;)
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