Las Migas

Las migas son un plato típico español, de la gente que trabajaba en el campo, con el que se aprovechaban las sobras de pan duro.

Existen muchas variantes de este plato que pueden variar según la región, Migas Andaluzas, Extremeñas, Manchegas, Murdianas etc.

En su versión más sencilla consisten en sofreir con ajos y aceite de oliva los trozos de pan duro, previamente humedecidos en agua, hasta que se doren. Se acompañan de una gran variedad de alimentos salados o dulces, por ejemplo los huevos fritos, torreznos, chorizos fritos, pimientos fritos, sardinas etc.

Aquí les dejo un video de como elaborar este plato tan conocido en la España rural.